Lombo de porco na cerveja

Se tem uma carne que faz sucesso nos almoços de domingo é o lombo suíno.

Experimente prepará-lo regado na cerveja!

Ingredientes:

2 dentes de alho 

1 lata de Cerveja 

1 xícara (chá) de suco de laranja 

1 cebola 

4 cravo-da-índia (ou cravinho) 

2 folhas de louro

 1,5 kg de lombo suíno (uma peça)

 4 colheres (sopa) de manteiga

 • sal a gosto 

• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Pique os dentes de alho e coloque em uma tigela.

Junte a cerveja, o suco de laranja, a cebola espetada com os cravos e o louro.

Esfregue o lombo com sal e pimenta e coloque-o de molho no líquido da tigela.

Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Retire o lombo do tempero e seque-o com papel-toalha.

Espalhe a manteiga sobre ele e transfira a carne e a marinada para uma forma até atingir 1 centímetro da altura da forma.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora, regando constantemente com o molho.

Tire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar.

Retire o lombo do forno, corte-o em fatias e reserve.

Transfira a cebola e o molho que se formou na assadeira para uma panela e ferva por 5 minutos até reduzir de volume e engrossar.

Descarte os cravos e pique a cebola.

Bata tudo no liquidificador e coe em uma peneira.

Acerte o sal e a pimenta.

Sirva com a carne.