Coxão mole na cerveja

Você vai adorar essa receita!

Anote a dica para o coxão mole ficar bem macia: Deixe cozinhar na cerveja como molho de tomate. 

Ingredientes:

- 1,5 kg de coxão duro (1 peça) 

- 3 colheres (sopa) de óleo 

- 2 dentes de alho picados 

- 1 cebola média picada 

- 2 folhas de louro 500 molho de tomate

-  1 lata de Cerveja 300 gramas de vagem lavada 

- 2 colheres (sopa) de manteiga 

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva 

- sal a gosto 

- pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere a carne com o sal e a pimenta.

Na panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, o louro e doure a carne de todos os lados.

Junte o molho de tomate, a cerveja e tampe a panela.

Coloque no fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e, quando começar a pressão, cozinhe no fogo brando por aproximadamente 30 minutos.

Retire a pressão.

Se necessário, volte a cozinhar por mais 10 minutos.

Deixe sair a pressão e abra com cuidado a panela.

Afervente a vagem na água com sal.

Escorra a corte ao meio.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga, o azeite e refogue a vagem por 3 minutos.

Sirva a carne fatiada com a vagem.