Frango com Manga e Cerveja Preta

Esta receita diferente e saborosa regada com cerveja preta faz par perfeito com a farofa soltinha. 

Ingredientes:

-600 gramas de peito de frango desossado 

- sal a gosto 

-1/2 xícara (chá) de margarina 

-1 colher (chá) de alecrim picado 

-3 tomate sem pele e sem sementes picados 

-1 cebola ralada 

-1/2 xícara (chá) de cerveja escura 

-1 manga sem casca picada 

-1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

- 1 xícara (chá) de escarola picada 

-pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere os filés com sal e pimenta e doure-os na margarina.

Junte o alecrim picado, os tomates e a cebola, e cozinhe por 5 minutos.

Acrescente a cerveja preta e deixe reduzir.

Adicione a manga e cozinhe por mais 5 minutos.

Incorpore o requeijão e mexa sem parar.

Retire do fogo e junte a escarola.

Mexa rapidamente, tampe a panela por 1 minuto e sirva em seguida