FAZER CERVEJA POR GOSTO OU POR DINHEIRO?

Um dos princípios do marketing consiste em ser específico no que você faz. De forma mais simples, esse mandamento pode ser resumido em uma única palavra: foco! Ter foco é essencial para que você direcione os esforços de produção, produtos, distribuição, propaganda, preços e até mesmo de lucratividade para sua empresa. Afinal, marketing significa você determinar um período em que você vai fazer determinadas atividades e vai para cima do mercado para vender aquilo que o mercado necessita. Portanto, fazer marketing é ter foco no cliente e no problema que efetivamente você resolverá na vida dele.

Muitas cervejas são feitas para dar lucro, enquanto outras são feitas pelo gosto de fazer bem feito ou pelo desafio de aprimorar suas características. Veja que há uma diferença de foco gritante nestes dois modos de encarar o negócio. É por isso que as cervejas feitas em escala não têm as mesmas propriedades de uma cerveja artesanal e utilizam cevada, água, lúpulo e cereais mais baratos do que o malte (arroz ou milho). Também recebem tratamento químico para espuma ou mesmo para não causar sensação de saciedade e o consumidor beber em maior quantidade e, consequentemente, a empresa vender mais também.

Mas isso não significa que fazer cerveja de qualidade não resulte em lucratividade. Pelo contrário, o lucro pode ser até maior porque você agrega valor ao seu produto, simplesmente porque você gosta do que faz e isto gera dinheiro. É como escreveu certa vez o publicitário Rodrigo Leão: neste caso você se torna um “homem do negócio” e seu objetivo é viver fazendo algo que faz muito bem feito. Este se torna o seu diferencial e motivo de lucro. Quando seu foco é ganhar dinheiro, você se torna um“homem de negócios” e se interessa apenas pela recompensa e, para isso, tanto faz se você vende cerveja, banana ou bibelô.

Texto por: Luís Augusto Zillmer Cardoso

Fonte: http://cervejaemalte.com.br/blog/fazer-cerveja-por-gosto-ou-por-dinheiro/

BANHO DE CERVEJA EM CASA

A consultora em banhos terapêuticos Sylvia de Seganttini ensina como preparar um banho de cerveja em casa. 

Para uma banheira com capacidade de 200 litros, reserve três garrafas de uma boa cerveja e utilize água na temperatura de 37°C ou 38°C. Em meio copo de cerveja, dilua 15 gotas de um óleo essencial de sua preferência e acrescente ao banho. Sylvia recomenda essência de lavanda para um fim de tarde relaxante; e para um banho revitalizante, perfeito para aqueles dias cheios de compromissos de trabalho pela frente, o melhor é optar pelo óleo essencial de sândalo. Ela ressalva, no entanto, que quanto mais quente estiver a água, menos tempo a pessoa deve ficar imersa. "Acima de 37°C, o limite é de 15 minutos", alerta. 

Vale lembrar que banhos terapêuticos são contraindicados para quem sofre de pressão alta.

Penne ao molho de cerveja

TEMPO DE PREPARO

Rápido (até 30 minutos)

RENDIMENTO

5 porções

DIFICULDADE

Fácil

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água abundante conforme as instruções do fabricante.

Enquanto isso, para o molho, refogue a cebola picada na manteiga.

Adicione uma lata de cerveja e o cubo de caldo de carne e deixe ferver por 3 minutos.

Dissolva o amido de milho na outra lata de cerveja e despeje na panela.

Cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar.

Corrija o sal e a pimenta-do-reino.

Sirva imediatamente

Ingredientes

•     1 pacote de macarrão penne
•     1/2 cebola picada
•     1/2 colher (sopa) de manteiga
•     2 latas de cerveja
•     1 tablete de caldo de carne
•     2 colheres (chá) de amido de milho
•     pimenta-do-reino a gosto
•     sal a gosto

DICAS GERAIS PARA HARMONIZAÇÃO

• Cervejas leves acompanham comidas leves, enquanto cervejas mais fortes, intensas e encorpadas harmonizam melhor com comidas mais pesadas e gordurosas
• Pense em Ales como Vinho Tinto e Lagers como Vinho Branco. Como as Ales são fermentadas em temperaturas mais altas, normalmente são de aromas e sabores mais complexos. Lagers, por serem fermentadas em temperaturas mais baixas, são normalmente mais leves, com aromas e sabores mais suaves. Outro comparativo válido é pensar em cervejas de alto amargor como se fossem vinhos bem ácidos ou com bastante tanino.
• Quanto mais escura a cerveja, mais escura deve ser a comida da harmonização. Cervejas escuras recebem essa cor dos maltes escuros, que normalmente têm um sabor mais tostado e algumas vezes mais adocicado, que combina bem com os mesmos sabores das comidas bem assadas ou grelhadas.
• Quanto mais picante for a comida, mais lupulada e amarga deve ser a cerveja. O lúpulo consegue cortar bem o efeito das pimentas, permitindo que você consiga sentir melhor os sabores tanto do prato quanto da cerveja.
• Deixe que a região seja seu guia. Cervejas e comidas originárias da mesma região quase sempre funcionam bem juntas.
• É importante ter atenção especial à sequência em que são servidas as cervejas. Se você planeja servir cervejas de diferentes estilos, prefira começar com as mais leves, tanto em sabores quanto em álcool, evoluindo para cervejas mais complexas e encorpadas no final. O mesmo vale para cervejas secas e doces. Comece pelas secas. O objetivo é que os sabores mais intensos não atrapalhem ou sobreponham os sabores mais leves. Também evita que as pessoas sintam-se pesadas ou sonolentas logo no início da harmonização.

Fonte:www.brejas.com.br/harmonizacao-cerveja.shtml

TABELA PERIÓDICA DA CERVEJA